Mapa de los restaurantes con 3 estrellas Michelín 2011

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La Guía Michelin es una de los mejores libros de recopilación de restaurantes, pero su historia comienza mucho más atrás, hacia 1900 por un editor e idustrial francés, André Michelin. Al principio se trataba de una colección de listas mecánicos, médicos y planos de algunas ciudades de Francia, ya que por aquella época en el país Galo había más de 2.400 conductores.
Pero fue a partir de 1920 cuando comenzaron a publicarse una lista de restaurantes, y en 1926 se concedió la primera estrella al mejor establecimiento. Es desde aquí donde se desarrolla la andadura de la Guía Michelin.
Por ello,es todo un honor poder recibir una estrella, implica el reconocimiento a nivel internacional de la alta cocina y la calidad de la elaboración de los platos.
España puede presumir que tiene en su haber un bastante restaurantes con estrellas Michelin, y en la edición de 2010 los locales premiados se encuentran en el País Vasco y Cataluña tres de las regiones de España con un importante nivel cultural gastronómico de reconocido prestigio y que cuenta con los mejores chefs de España, los cuales podemos verlo en el mapa adjunto.